職工嚴重違反用人單位規章制度，用人單位與其解除勞動關系應遵循以下幾點：

• 首先單位要制定完善的規章制度，并約定什么行為屬于嚴重違反規章制度，應當解除勞動關系。
• 規章制度要讓職工知曉，并留下相關證據。
• 對于解除職工勞動關系的決定應當事先將理由通知工會。用人單位違反法律、行政法規規定或者勞動合同約定的，工會有權要求用人單位糾正。用人單位應當研究工會的意見，并將處理結果書面通知工會。
• 書面通知職工，說明解除勞動關系的原因和時間，并送達。